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畜产品练习

为首都畜产品质量安全练习“把关人”

  黄骅白文军

  近来,笔者在北京市饲料监察所看到:十几名身穿白大褂的企业化验员正分组进入实验室操作实习;监察所的技能人员从样品的前期处理、理化操作液相色谱仪、原子荧光分光光度计等10余种大型仪器的运用,正在逐个为学员进行演示,让他们亲自动手进行各项操作,并对学习中遇到的问题及时进行回答或纠正。

  乳品安满是产出来的更是管出来的,而检测是监管链条上的要害一环,不可或缺。因而,检测员也常被称之为“把关人”。为保证首都畜牧业健康发展,从源头上保证畜产品质量安全,北京市饲料监察所针对本市区县级农产品质量安全检测组织生鲜乳检测才能缺乏的现状,启动了全市生鲜乳监测组织化验员的练习,协助有关出产企业提高监测水平。生鲜乳作为把控动物源性食物安全最为前端的一个关口,其质量的好坏直接影响着上市产品的安全。近年来,该所强化提高北京市生鲜乳监测环节,在充沛调研了解区县监测组织的实践需求的基础上,分层次展开了全市生鲜乳监测组织检测人员练习作业,进一步优化练习教材和办法,要点强化实操练习。

  到现在,北京市饲料监察所已累计完结多项国家规范,行业规范和北京市当地规范的拟定,练习区县检测员81名。参加过实操练习的人员已根本具有了生鲜乳冰点、掺碱、β内酰胺酶、三聚氰胺、黄曲霉毒素M1等目标的现场快速筛查才能。一起,他们还相继完结了《生鲜乳质量检测规范与办法》练习教材的编写作业和北京市当地规范《生鲜乳中β内酰胺酶的检测》拟定作业,施行了《生鲜乳危险排查与检测技能演示推行》《北京市生鲜乳检测才能提高》等项目,承当了食物安全国家规范专项研讨《食物中总砷及无机砷的测定》《食物中总汞及有机汞的测定》的生乳检测规范点评项目等,为保证北京市乳品质量安全和奶业的健康发展供给了有力的技能支撑。

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